Youpangpang Pilz Samen (chinesischer Steinpilz)
Wertvolle Vitalstoffe und hoher Eiweißgehalt
Austernpilze sind ernährungsphysiologisch besonders hoch geschätzt. Sie enthalten eine große Bandbreite wertvoller Vitalstoffe.
Der Austernpilz (Pleurotus ostreatus), auch Austernseitling genannt, ist mittlerweile der zweitbeliebteste Kulturspeisepilz überhaupt.
Die edlen Pilze wachsen nicht einzeln, sondern in büschelförmig angeordneten Kolonien, deren Form einer Austernbank ähnelt. Daher stammt wahrscheinlich auch der Name. Etwa 30 Betriebe in Deutschland bauen den Austernpilz an.
Austernpilze besitzen einen großen, muschelförmigen Hut mit einem Durchmesser von etwa vier bis zehn Zentimetern. Er kann aber auch eine Größe von bis zu 20 Zentimetern erreichen. Sein kurzer Stil ist übrigens genauso köstlich wie der Hut. Die Farbe reicht von hellbeige, über grau bis braun. Auf die Qualität oder den Geschmack hat das aber keinen Einfluss. Die Qualität erkennen Sie an ihrem festen und saftigen Fleisch.
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​Wertvolle Vitalstoffe und hoher Eiweißgehalt
Vitamine des B-Komplexes wie B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin) und B12 (Cobalamin),
außerdem Folsäure,
die Vitamine C und D,
alle essenziellen Aminosäuren sowie das wertvolle Polysaccharid „Pleuran“.